【材料】

【作り方】

(1) じゃがいもは、よく洗ってラップに包み、電子レンジで8～10分加熱する。粗熱がとれたら、皮をむいてフォークの背などでつぶしておく。

(2) 玉ねぎはみじん切りにする。

(3) フライパンにサラダ油を熱し、バターを溶かし、玉ねぎを炒めてしんなりとしてきたら、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、塩・こしょうをする。

(4) (1)に(3)・北海道まるごと青汁を加えて混ぜ合わせ、完全に冷ます。

(5) (4)を12等分にし、丸型にまとめる。薄力粉を薄くまぶし、とき卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。

(6) 揚げ油を熱し、(5)を入れ、両面きつね色になるまで揚げて油をきる。

(7) 器に盛り付け、千切りにしたキャベツ・くし切りにしたトマトを添え、食べる時にソースをかける。