*合成保存料・合成着色料は一切使用していません。
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だしが効いている、伝統を変える旨さ！
北海道の昆布7種類のうまみと、よりすぐりの国産素材5種類（熊本産宗田かつお節、熊本産枯れ鯖節、熊本産むろあじ節、長崎産いわし煮干し、宮崎産干し椎茸）計12種類もの素材の旨みがたっぷりと詰まった大好評の本格和風だし「北海道○まるだし」を使用し、「だし」の効いた調味液で紀州の職人が丹念に漬け込みました。 |
| 販売価格 |
500g：2,625円（税込）、1kg：4,980円（税込） |
| 送料 |
630円（沖縄県・離島1200円） |
| 原材料 |
梅（紀州産）、昆布（北海道産）、漬け原材料[還元水飴、カツオエキス、食塩、発酵調味料、調味料（アミノ酸等）、風味原料（宗田鰹節、さば節、むろあじ節、いわし煮干、乾しいたけ、長昆布粉末、日高昆布粉末、真昆布粉末、羅臼昆布粉末、利尻昆布粉末、ねこ足昆布粉末、がごめ昆布粉末、酵母エキス粉末、砂糖、粉末醤油（原材料の一部に大豆、小麦を含む）]、酒精、酸味料、甘味料（ステビア）、V.B1
*合成保存料・合成着色料は一切使用していません。 |
| 内容量 |
500g または1kg（500g×2箱入） |
| 賞味期限 |
6ヶ月（高温多湿を避けて、冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵庫にて保存してください。） |
| 販売者 |
株式会社ジェイシークリエイティヴ |
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こだわりのA級特大「紀州南高梅」を使用
高級梅ブランド「紀州南高梅」。その紀州南高梅でも産地によって梅の質が大きく変わります。これは土壌の違いから来るもので、紀州でも南部から田辺にかけての狭い南部梅林と石神梅林が特に品質が良く貴重とされています。北海道まるだし梅は、この南部梅林と石神梅林の契約農家で栽培された梅の中でもさらにこだわりのA級特大粒の梅だけを使用しています。こだわりの梅は薄皮で肉厚、しかもやわらかく、塩分も８％。
こだわりの「御用造り」製法
北海道まるだし梅は、昔ながらの伝統の「御用造り」で製造されています。これは、収穫した梅を朝と晩2回天日で干し、それを3日間繰り返します。さらにその工程を2度行い、梅干しが本来持つ旨みや色合い、殺菌力を最大限まで高めます。手間ひまかけることで減塩しても奥深い梅の味となり、保存料を使わずに長期保存出来る梅干になります。
日高刻み昆布仕立て
だしの効いた梅の味をさらにお引き立てる「刻み漬け昆布」を入れて仕上げました。昆布の粘りが味を邪魔しないよう、焙煎した日高昆布を使用しています。梅だけを味わうも良し、梅と昆布を一緒におかずとして味わうも良し、お好みでお楽しみいただけます。
大ヒット「北海道まるだし」を使用
北海道産7種類の昆布と国産だし素材5種類（熊本産宗田かつお節、熊本産枯れ鯖節、熊本産むろあじ節、長崎産いわし煮干し、宮崎産干し椎茸）合計12種類もの素材の旨みがたっぷりと詰まった大好評の本格和風だし「北海道○まるだし」を使用。「だし」の効いた調味液で紀州の職人が丹念に漬け込みました。
