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北海道産余市造り無添加鮭とば北海道産秋鮭と食塩のみで作り上げました

Name: 北海道産余市造り 無添加 鮭とば 北海道産秋鮭と食塩のみで作り上げました
Brand: JCCショップ本店
SKU: 10311

原材料は北海道産秋鮭と食塩のみ！北海道の無添加鮭とば

北海道の無添加鮭とば

秋鮭を皮付きのまま干して作る北海道の絶品珍味鮭とば。
熟練の職人が、9～11月に北海道で水揚げされた秋鮭と食塩のみで作り上げた逸品です。
使用する鮭の脂の入り方など、美味しいとばに適した鮭の見極めも妥協いたしません。
余計な添加物を一切使用していないので鮭本来の旨味が口の中いっぱいに広がります。
小腹が空いたときのおやつ、ほっと一息つくお茶のお供に、お酒のおつまみに。
旨味豊かな北海道の鮭の風味をお楽しみ頂けます。

北海道小樽市の隣町、水産資源が
豊富で自然豊かな「余市町」にて
誇りを持って作っています。

わたしたちが作っています。

とばを作り続けて30年。
自然豊かな余市でこだわりと誇りをもって作っています。美味しいものを作るためには手間暇を惜しみません！
鮭と塩のみで作り上げる昔ながらの製法のとばは手間がかかりますが、味には自信があります。きっと、一度食べたらやみつきになると思います！

原材料は北海道産の秋鮭と塩のみ！

北海道産の秋鮭と塩のみで作り上げました。
鮭が産卵のために戻ってくる九月・十月頃に漁獲される鮭は、「秋鮭」と呼ばれます。
大自然の中で育ち、生れた川に戻ってくる秋鮭は身がしっかりとして締まっており、旨味がギュッと詰まっています。
原料の鮭は高騰していますが、質・価格に自信を持ってご提供しております。

天然の秋鮭は栄養たっぷり！

天然の秋鮭は、高たんぱく・低脂肪なヘルシーな食材です。ほどよく脂がのり、身体に良い成分がバランス良くたっぷりと含まれています。
秋鮭に多く含まれる栄養素としては、アスタキサンチン・DHA・EPA・ビタミンB群・ビタミンA・ビタミンDなどがあります。

食べやすいサイズにカットして
お届けいたします。

鮭と塩のみで作りあげた鮭とばは少し硬めで噛みごたえ十分。
長い鮭とばも食べ応えがあり美味しいですが、嚙み切れなかったり食べきれなかったりすることもあります。
そこで、お子様から年配の方まで一口で気軽に食べられるよう小さめにカットしました。

よく「噛む」ことの大切さ。

現代ではやわらかい食べ物が多くあり、咀嚼回数が減っています。
また、忙しくゆっくりと食事をする時間もなかなかとれなく、「噛む」回数が減りがちです。
「よく噛むと唾液も分泌され、噛むことは健康への第一歩。」
鮭とばを召し上がるときにはそんなことも頭の片隅におきながら、楽しく美味しくよく噛んで召し上がってください。

北海道産の桜の木を使用した
燻製タイプもあります。

素材本来の味を活かすため、くん液(※) を使用せずに、北海道産の桜チップを使用してしっかりと燻した燻製タイプもご用意いたしました。

※くん液とは、サトウキビ、竹、トウモロコシ、または木材を燃焼して発生したガス成分を捕集し、または乾溜して得られた煙を冷却して採取する液体のことです。

北海道の桜チップの、ほのかで香ばしい木の香りのみをとばに吸着させることで、独特の味わいと深い香り、そして燻製ならではの旨味をお楽しみいただけるようにいたしました。

お得なセット購入も
ご用意いたしました。

鮭とばと燻製鮭とばの2種セットと、鮭とば2袋のセットをご用意いたしました。
2袋セットでご購入の場合、1袋ずつの通常価格より約５％割引！
鮭とばをたっぷり楽しみたい方、2種類の風味を両方味わってみたい方、ぜひお試しください。
自分用にはもちろん、ちょっとした手土産にも大変おすすめです！

とばはお料理にも使えます！

実は鮭とばはお料理にも使えます。炊き込みご飯やマリネなどは絶品！
トースターなどでさっと焼いても美味しいですよ。

・炊き込みご飯：水で戻した鮭とばをお米と一緒に炊き込みます。
・マリネ：鮭とばと玉ねぎをマリネ液に漬け込むだけ。
※テキスト詳細部分に詳しいレシピを掲載

原材料	サケ（北海道）、食塩
栄養成分 (100gあたり)	熱量：307kcal たんぱく質：65.9g 脂質：4.8g 炭水化物：0.1g 食塩相当量：3.9g
内容量	1袋あたり100g
賞味期限	製造より60日 ※本製品は無添加の為、賞味期限が短いのでご注意ください。
製造国	日本

　北海道産余市造り無添加鮭とば北海道産秋鮭と食塩のみで作り上げました

10311

原材料は北海道産秋鮭と食塩のみ！北海道の無添加鮭とば

9月～11月に北海道で水揚げされた秋鮭を使用。
素材の旨みを凝縮したそのまま味わっていただくため味付けは食塩のみ、添加物は一切不使用で仕上げました。
秋鮭は身がしっとりとしていて、風味も別格。そのためしっかりと鮭の味が楽しめる「とば」が出来上がります。
お子様からお年を召した方まで、誰でも食べやすいよう一口サイズにカットしました。
ジップ付きバッグ入だから、保存性も抜群。

【「鮭とば」とは】
秋鮭を皮つきのまま天日に干して作る北海道の絶品珍味です。

【美味しい食べ方】
小腹がすいたときのおやつに。お酒のおつまみに手軽にお召し上がりいただけます。
・皮をむいてからそのまま。
・オーブントースターで炙って香ばしく。
・水や野菜の水分で戻してお料理に。

アレンジレシピ1：鮭とば＆まるだしマリネ

【材料】
鮭とば：7個程度
玉ねぎ：半玉
カイワレ：お好みで
〇特選北海道まるだし：包の中身（適量）
※食塩不使用特選北海道まるだしでもOK
〇オリーブオイル：大さじ1
〇酢：大さじ4
〇砂糖：大さじ1
〇コショウ：適量

【作り方】
❶ 鮭とばの皮をむき、玉ねぎはスライスする。
❷材料の〇をよく混ぜ、❶と和えて冷蔵庫で半日～1日寝かせる。
point:冷蔵庫で寝かせると、玉ねぎの水分で鮭とばが柔らかくなりより一層美味しくなります！

アレンジレシピ2：鮭とば＆まるだしごはん

【材料】
鮭とば：約40ｇ（お好みで）
米：2合
特選北海道まるだし：1包（包の中身を使用）
醤油：小さじ1～2
小葱：適量

【作り方】
❶鮭とばの皮をむき、鮭とばが浸かる程度の水を入れて半日～1日冷蔵庫で保存する。
❷お米、❶の水と鮭とばを炊飯器に入れる（水が足りなければ足す）。
❸まるだしの包の中身と醤油を❷に入れて混ぜ、通常通り炊飯する。
❹炊き上がったら混ぜ合わせ、小葱を散らして出来上がり。