創出支援事業補助金により作製
琉球放送株式会社
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株式会社ジェイシークリエイティヴ
の共創事業です。
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国産いか
はじめました。いかは海の中を泳ぐだけだと思っていませんか？
JCCの国産いかは、水面近くを飛び跳ねるように
30m～50mもの距離を滑空する「空飛ぶイカ」、トビイカです。程よい歯ごたえがあり、甘みがあり美味。
美味しいだけではありません。
いかは脂質が少なく、低カロリーで高たんぱく質。
ほかにもタウリンをはじめビタミン類も
補うことができ、身体に嬉しい食品なのです。
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おうちで簡単！ゲソつき！！
揚げたて絶品いかの唐揚げ一口サイズに切ったいかの身を、衣に絡めてサクッと唐揚げに。お酒のお供にぴったりの大人から子供まで味わえる一品です。お好みでソースをつけて、さらに美味しくお楽しみください。
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口当たりよく食欲大満足
セロリといかの簡単炒めセロリのシャキシャキ感といかのプリッとした歯ごたえが絶妙な一品。ニンニクと一緒に炒めれば、いかの美味しさが一層引き立ちます。口の中に広がる、海と大地の贅沢なハーモニーをお楽しみください。
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海の旨みたっぷり！
いかの贅沢シーフードカレーいかが主役の贅沢シーフードカレー。エビや貝類とも相性抜群で、辛さを控えめにすることで海鮮の旨みがさらに引き立ちます。エビや貝類も一緒に入れることで長時間煮込まなくても魚介の旨味たっぷりの美味しいカレーになります。
焼いても煮ても、
炒めても絶品です。
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沖縄の海から希少な
国産いかを全国へお届け沖縄の美しい海で育ったいかをお届け。塩にもこだわり、沖縄で永く愛されてきた「シママース」を使用。優しくまろやかで、いかの味わいに奥行を与えます。近年、国内の水揚げ量の減少が続き、価格の高騰が続いている「もはや高級品」との声もあるいか。職人こだわりの国産いかの開き干しをたっぷりお楽しみください。
商品一覧
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国産いかの開き干し
1kg塩水に漬け込んだいかを開き干しにして、旨味を引き出しました。
お子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。- 商品名
- いか開き干し
- 産地
- 沖縄県
- 内容量
- 1kg
- 賞味期限
- 冷凍150日以上のものを出荷
- 配送形態
- 冷凍便
- 注意点
- 冷蔵庫にてご解凍後、十分に加熱してお召し上がりください。
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国産いかの開き干し
2kg塩水に漬け込んだいかを開き干しにして、旨味を引き出しました。
お子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。- 商品名
- いか開き干し
- 産地
- 沖縄県
- 内容量
- 1kg×2パック
- 賞味期限
- 冷凍150日以上のものを出荷
- 配送形態
- 冷凍便
- 注意点
- 冷蔵庫にてご解凍後、十分に加熱してお召し上がりください。
レシピ／食べ方
揚げる
炒める
煮る
レシピ／食べ方
いかの唐揚げ
いかを一口サイズにカットし、衣をまとわせてカラッと揚げた一品です。外はサクサクで中は柔らかく、噛むたびに広がるいかの旨みがやみつきになります。お酒のお供や食卓の一品として、ぜひご堪能ください。
＜材料（2〜3人分）＞
- 国産いかの開き干し・・・1枚
- 塩・・・少々
- こしょう・・・少々
- 片栗粉・・・大さじ６～７
- サラダ油・・・適量
- いかはキッチンペーパーなどで水気をしっかり拭き取ります。
- いかを長さ5～6cm、幅1cmほどの食べやすい大きさに切ります。
- ②に塩とこしょうを全体に均等に振りかけ、下味をしっかりつけます。
- ③に、片栗粉をまんべんなくまぶします。
- 揚げ油を170℃に熱し、④の余分な片栗粉を落としてから揚げます。油に入れて20秒〜30秒ほど揚げ、いかが曲がったら取り出して完成です。
- いかは繊維に沿って切ると固くなります。繊維を断ち切るよう、頭から足に向かって縦方向に切ることで柔らかくなります。
レシピ／食べ方
いかとセロリのガーリック炒め
ニンニクの香りとセロリの爽やかさ、いかの柔らかい旨みが絶妙に絡んで、シンプルでヘルシーな一品です。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめです！
＜材料（2〜3人分）＞
- 国産いかの開き干し・・・1枚
- セロリ・・・1本
- ニンニク・・・2片
- 塩・・・少々
- こしょう・・・少々
- 油・・・小さじ2
- いかは長さ5～6cm、幅1㎝に切ります。
- セロリは筋を取り斜め切りに、ニンニクはみじん切りにします。
- フライパンに油とニンニクを入れ中火にかけます。
- ニンニクの香りが立ったらセロリを入れ、セロリが透き通るまで炒めます。
- いかを入れ、さっと炒め、塩・こしょうで味をととのえます。
- いかは加熱しすぎると固くなりますのでご注意ください。
レシピ／食べ方
いかのシーフードスパイスカレー
いかの旨みとスパイスが絶妙に絡み合って、贅沢なシーフードスパイスカレーの完成です！ココナッツミルクのまろやかさがご飯との相性も抜群です。お酒のお供にも、特別な日の一品としてもどうぞ。
＜材料（2〜3人分）＞
- 国産いかの開き干し・・・1枚
- エビ（中）・・・8尾
- 玉ねぎ・・・½個
- 人参・・・½本
- 小麦粉・・・大さじ１
- 塩・・・小さじ１
- ココナッツミルク・・・大さじ２（大さじ２の水で薄めておきます）
- 水・・・200㏄
ーAー
- 赤唐辛子・・・１本
- クミンシード・・・小さじ½
- おろししょうが・・・小さじ１
- おろしニンニク・・・小さじ１
- 油・・・小さじ２
ーBー
- トマトピューレ・・・80g
- ターメリックパウダー小さじ½
- クミンパウダー・・・小さじ１
- コリアンダー・・・小さじ１
下準備
- いかは皮をむいて一口大に切ります。
- エビは殻をむき背ワタを取ります。玉ねぎはみじん切り、人参は乱切りにします。
- ココナッツミルクは大さじ２の水で薄めておきます。
- 鍋に油を入れAを炒めます。
- 炒めた①に玉ねぎを加え、中火でよく炒めます。
- 玉ねぎが飴色になったらスパイスBと塩、小麦粉を加え炒めます。
- ココナッツミルクと水200㏄、人参を加えて中火で煮ます。
- 人参が柔らかくなったら、いかを加えて火が通るまで煮て完成です。
- いか、エビは火を通しすぎると固くなりますのでご注意ください。