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【定期購入】食塩不使用特選北海道まるだしまるだしの旨味はそのままに、食塩不使用で仕上げました！(30包入)

Name: 【定期購入】食塩不使用 特選北海道まるだし まるだしの旨味はそのままに、食塩不使用で仕上げました！(30包入)
Brand: JCCショップ本店
SKU: 10256-T

塩分を控えたい方におすすめ。食塩不使用タイプの特選北海道まるだし！

＼お客様の声から
＼生まれました！／

「これ一つで味が決まるから愛用しているんだけど、もう少し塩分を抑えたものもない？」
「自分で味付けすることも楽しみたい。」
「年齢のことも考えて塩分を抑えた食事を心がけていきたい。」
「子どもの食事では出来るだけ塩分を抑えたいんです。」

10年以上販売し続け、ご愛用頂いているお客様と
お話しする中で、このようなお声を頂きました。

特選北海道まるだしは、これ一つで味が決まるように丹念に調合した逸品です。しかし、お客様の声を受け、もし塩分を抑えた出汁もあれば、お客様の料理の幅が広がるのでは。いつもご愛用頂いているお客様のために、私たちが出来ることは何か。

そうして今行き着いたのが、食塩をはじめ調味料を一切使わない「食塩不使用だし」です。従来の「特選北海道まるだし」の13種類の素材が生み出す奥深い風味・うま味はそのままに、塩分を添加せずに仕上げました。

お客様の声から生まれた、「食塩不使用特選北海道まるだし」。
いつもご愛用頂いているお客様にご賞味頂きたい自慢の逸品です。
まずは、お味噌汁からお試しください。

京都料理に欠かせない上品な味。料亭でよく使われる風味豊かな昆布です。
だし昆布の中でも特上品。香り高く甘みのある濃厚なだしが取れます。
上品な甘みと奥深い味わいの清澄なだしは「昆布の王様」ならではです。

最大15m以上の長さを持つ昆布。
あっさりとした上品な味わいです。
根の部分が猫の足のような形の昆布。粘りと甘みに優れた希少品です。
粘りが非常に強いのが特徴。
健康成分たっぷりで注目を集めています。
豊かなコクと磯の香りが特徴。
佃煮や昆布巻きにも使われる万能昆布です。

中華料理等でも高級食材として扱われる北海道産のホタテ貝柱を使用。

コクのあるだしが取れ、昆布と合わせると風味がさらに際立ちます。
淡白な香りと甘みを持った、
深いコクと風味の濃いだしが取れます。
淡い香りでまろやかな味わい。
魚臭さの少ないさっぱりとしただし。
まろやかな甘味とコク。クセになる独特の香りはまさに絶品です。

天日に干すことで、香り旨みが増した椎茸の味わいをたっぷりと。

和食の味の決め手は
うま味たっぷりの出汁。

「うま味」とは塩味、甘味、酸味、苦味と同じ基本的な味覚の一つです。
うま味成分として知られているものに、グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸などがあります。
これらは単独で使うよりも組み合わせて使うことにより、うま味が数倍に感じられると言われています。

特選北海道まるだしは、だし職人が試行錯誤の上、
国産の厳選素材を組み合わせてうま味を丹念に調合した逸品です。

和食に必須とも言える「出汁」だから。
毎日安心して料理にお使いいただけるよう
こだわって作りました。
原材料には保存料や着色料を使わず、厳選された国産素材を使用し、無漂白のパックに入れました。

化学調味料不使用
合成保存料不使用
合成着色料不使用
人工甘味料不使用
食塩不使用

お好み出汁クレープ

出汁の効いた生地で
お好みの具材を巻いてお好み巻き

お好み出汁クレープ

出汁の効いた生地で
お好みの具材を巻いてお好み巻き

材料（2〜3人分）
☆食塩不使用特選北海道まるだし1パックを
400mlの水で煮出しておく

【生地】
・ホットケーキミックス 100g
・出汁（A）200ml
・卵２個
・サラダ油適量
【具】
・豚バラ肉（薄切り）100g
・エビ・イカ・タコなどお好み焼きの具材
・出汁（B）200ml
・酒大さじ1

調味ソース
　・ソース大さじ2〜3
　・マヨネーズ大さじ2〜3
　・辛子小さじ1〜2
・キャベツ1/4（千切り）
薬味（お好みで）
　・小ねぎ
　・紅しょうが
　・揚げ玉
　・青のりなど適量

(1)

ホットケーキミックスに出汁（A）を加えて混ぜ、だまが無くなったら卵を割り入れ更に混ぜる。
フライパンを熱して油をひき、生地を焼く(1枚あたり大さじ4：60ml（お玉に軽く一杯分ぐらい）が目安)。

(2)

出汁（B）に酒を加え、沸騰しない程度の火加減で豚バラ肉に火を通し、いったん取り出す。

(3)

同じ出汁にエビなどの魚介類を加えてさらに火を通し、ザルに上げて汁気を切る。

(4)

2と３の具材をソース〜辛子までを合わせ、火を通した豚バラ肉と魚介にからめる。

(5)

1の生地で千切りキャベツや薬味、お好みの具材をのせて巻く。

POINT

ホットケーキミックスのほんのりした甘味が出汁と絶妙に合います！
具材は冷蔵庫の残り野菜やお惣菜など、お好みのものでもOK。

サバ缶雑炊

サバ缶を丸ごと使った、
旨味たっぷりの雑炊です。

サバ缶雑炊

サバ缶を丸ごと使った、
旨味たっぷりの雑炊です。

材料（2〜3人分）
☆食塩不使用特選北海道まるだし1パックを
300mlの水で煮出しておく

・サバ水煮缶 1缶
・出汁 300ml
・油揚げ 2枚
・しめじ 1/2パック
・ゴマ油小さじ2
・酒粕又は甘酒大さじ1
・味噌小さじ2
・白飯 150g
・卵 1個

薬味（お好みで）
　・小ネギ
　・大葉
　・みょうが
　・ゴマ
　・ゴマ油など

(1)

サバ水煮缶の中身を取り出し、半分にほぐしてアルミホイルにのせる(缶詰の汁は残しておく)。
グリルやオーブントースターで両面焼き色がつくまで焼く(5〜10分)。

(2)

しめじは石づきを落として食べやすい大きさにさき、アルミホイルにのせる。
ゴマ油をまわしかけ、同じくグリルやオーブントースターで焼き色をつける(3〜5分)。
油揚げは8等分に切る。

(3)

鍋に1と2、出汁、サバ缶の残り汁、酒かす、味噌と焼いたサバ・しめじ・油揚げを入れて火にかける。

(4)

煮立ったら、水で洗った白飯を入れてさらに2〜3分煮込む。
溶いた卵を回し入れ、固まってきたら火を止める。

(5)

お好みで刻んだ小ネギや大葉、ゴマなどをのせる。

POINT

焼き目をつける一手間で香ばしさが出て美味しく仕上がります！
お急ぎの場合は、（2）のサバ缶の中身・しめじを
グリルする手順を飛ばしても
十分美味しいです。

魚介のだし
バターホイル焼き

だしバターのこくで魚介をさらに美味しく！
ホイル焼きだから後片付けもラクラク

魚介のだし
バターホイル焼き

だしバターのこくで魚介をさらに美味しく！
ホイル焼きだから後片付けもラクラク

材料（2人分）
☆食塩不使用特選北海道まるだしのパックを
破いて中身を使用

だしバター
　・食塩不使用まるだし
　1パック
　・バター 30g
・生鮭2切
・海老(できれば有頭)又は帆立２尾(2玉)
・胡椒少々
・塩少々

・オリーブオイル小さじ１
・エノキ１/２パック
・長ネギ 1/3本
・乾燥わかめ 3g
・水大さじ3
・醤油小さじ1
・お好みで山椒少々

(1)

室温に戻したバターと、袋を破いて取り出しただしパックの中身を合わせて混ぜ、
だしバターを作っておく。

(2)

生鮭に塩、胡椒を軽く振る。エノキは石づきを落としてほぐす。長ネギは斜め切りにする。
乾燥わかめは戻して水気を絞っておく。

(3)

フライパンにアルミホイルを敷き、オリーブオイルを全体に塗る。エノキ、長ネギ、わかめの上に生鮭と
海老をのせて中火にかける。

(4)

フツフツと焼ける音がしてきたら、水と醤油を加え食材の上にだしバターをのせる。
ホイルを閉じて3分ほど加熱する。

(5)

汁気が飛んで「だしバター」が煮詰まったら完成。最後にお好みで山椒を振る。

POINT

バターとだしがとっても合います！
だしバターはさっと作れてとっても便利なので、
ぜひ様々なお料理にご活用ください。

＼本格的な味付けをご家庭でも簡単に！
大人気のまるだしもご一緒にどうぞ！／

＼新発売！国産野菜で作った美味しい野菜だしも合わせてどうぞ！／

　【定期購入】食塩不使用特選北海道まるだしまるだしの旨味はそのままに、食塩不使用で仕上げました！(30包入)

10256-T

お客様の声から生まれました！食塩不使用タイプの特選北海道まるだし

厳選し良質な原料を使用した「食塩、砂糖、粉末醤油不使用」特選北海道まるだしです。
だし素材の北海道産昆布7種類に干し帆立貝柱、九州産素材5種類（宗田かつお節、さば節、むろあじ節、いわし煮干し、乾しいたけ）の計13種類をバランスよく配合し、素材本来の風味とうま味を引き出しました。化学調味料、合成保存料、合成着色料などは一切使用せず、無添加で作り上げた美味しいおだしです。
厳選された素材をだし職人が試行錯誤の上、丹念に調合しました。
調味しておりませんので、お料理にあわせてご自身でお好みの調味料で味を整えられます。
また、塩分制限のある方や離乳食などにお役立ていただけます。

【基本的な使用方法】

1.400ml~500mlの水を入れた鍋の中にだしパックを1包入れます。
2.沸騰しましたら中火にして約3~5分煮出します。
3.だしパックを取り出します。

取り扱い上のご注意
・本品は吸湿性が高いので、品質保持のため開封後はチャックをしっかりと閉めてください。
・開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお使いください。
・だしパックが固まる場合がありますが品質には問題ありません。
・乾燥剤が封入されております。
　　1.小児の手のとどかない様にしてください。
　　2.食べ物ではありません。

【商品詳細】

名称：だしパック
原材料：風味原料（宗田かつお節（国内製造）、さば節、むろあじ節、いわし煮干、長昆布、日高昆布、真昆布、羅臼昆布、利尻昆布、ねこ足昆布、がごめ昆布、乾しいたけ、帆立貝柱）酵母エキス（一部にさばを含む）内容量：180g（6g×30包）

栄養成分表示1包(6g)あたり（推定値）
エネルギー18. 9kcal、たんばく質 3.9g、脂質0.4g、炭水化物0.3g、食塩相当量0.1g